El projecte EPAWI (European Partnership for Auxiliary Wine Innovation), que té com a objectiu abordar els principals reptes del sector vitivinícola europeu, especialment en termes de sostenibilitat, canvi climàtic i adopció de tecnologies avançades dins l’economia circular, després d'anys de treball en el foment de la innovació i la sostenibilitat en el sector vitivinícola europeu, ha celebrat la seva trobada final a Cognac, França.
EPAWI ha reunit quatre clústers: INNO'VIN (França), INNOVI (Catalunya), l'AgriFood & Bioeconomy Agency (Itàlia), i ADVID (Portugal), que representen una part significativa de l’ecosistema vinícola d’aquests països. El projecte ha treballat per enfortir la competitivitat de les PIMEs del sector auxiliar del vi, fomentar la innovació i facilitar la seva expansió internacional, establint la xarxa d'innovació col·laborativa, World Innovation Collaboration Alliance (WICA).
La primera jornada d'aquesta última trobada va incloure una visita tècnica a la Destillarie de la Tour, on els membres del consorci van tenir l’oportunitat de conèixer de prop el procés de destil·lació i innovació aplicat a la producció de licors. A la tarda, es va dur a terme una visita al Cognac Atelier de Maison Martell, on el grup va gaudir d'una experiència immersiva guiada per un maître assembleur, aprenent sobre l'art de crear les mescles de cognac més refinades.
El segon i darrer dia, per tancar l'estada a Cognac, els membres del projecte es van reunir a la BNIC - Bureau National Interprofessionnel du Cognac. Philippe Lesne, subdirector del Departament Tècnic i Desenvolupament Sostenible de la BNIC, va oferir una presentació sobre la indústria del cognac, destacant els seus reptes principals, com ara la sostenibilitat, la innovació i l'adaptació al canvi climàtic.
Amb aquesta reunió final, el projecte EPAWI culmina la seva missió de promoure la internacionalització de les empreses auxiliars del sector del vi, l'enfortiment de la seva competitivitat i el foment de la col·laboració entre regions vinícoles d'Europa i altres països. Els resultats d'aquest projecte seguiran marcant el futur del sector, apostant per la sostenibilitat i la innovació: en els propers mesos tindrem el plaer d'anunciar una continuació d'aquest projecte i l'inici d'una història nova i ambiciosa a través de la consolidació de la WICA by EPAWI.
Este proyecto ha recibido el apoyo del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, dentro del marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, en la convocatoria 2021b de ayudas a Agrupaciones Empresariales Innovadoras con el objeto de mejorar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas.
Comentaris